Let's eat mushrooms!

Minimális kalória, kiváló húspótló, annak ellenére, hogy nem fotoszintetizál, zöldségként van nyilvántartva. Tádáám! A GOMBA.

Imádom a gombát, sütve, főzve, párolva, nyersen, konzverben, szárítva. Azt viszont eddig nem tudtam, hogy annyiféle jótékony hatása van. 

Kezdjük talán a legelején...

Az első tény, ami nekem nagy újdonság volt az az, hogy a gomba kiváló D-vitamin forrás. Persze hiába vásárolsz belőle egy zsákkal, a lényeg abban van, hogy használat előtt ki kell tenni a napra legalább 10 percre (a bőröd is napsugárzás hatására termeli a D vitamint).

Antioxidáns hatása van, és kiváló fehérjeforrás! 

Fehérjén kívül zsírokat, szénhidrátokat, ás­vá­nyi sókat (foszfor, kálium stb.), vitaminokat (A, B, D...), íz- és za­matanyagokat, étvágygerjesztő hatású glutaminsavakat tar­talmaznak.

A következő jopontja nálam a gombának az, hogy BÁRHOGY ellehet készíteni.

Lehet tepsiben egy kis olajon hagymával pirítani, majd több zöldséggel összekeverni. 

Nagyon finom kenőt lehet belőle készíteni. Nem kell hozzá más csak ízlés szerint turmixgépbe zöldségdobálás! :)

Napi kép.

Tadadada! életem első nyers vegán tortája :)

a recept Zizi oldaláról van :)

Sunday morning foodporn.

Brokkoli.Brokkoli.Nyamnyamnyam.

Gondoltam ezt a bejegyzést valami jó kis gyerekkori sztorival fogom kezdeni, hogy mennyire is utáltam a brokkolit, a spenótot, a kelbimbót, és minden olyan ételt, ami egészéges volt. De nem kezdhetem így, mert soha nem voltam ilyen. Nyugodt gyerek voltam, megettem én mindent. 

Ma már azért nem eszek meg mindent, és talán anyu "vasárnapi ebédre legyen pecsenye" kijelentése ösztönzött arra, hogy az ébredés utáni jó nagy adag pohár víz bedöntése közben, eldöntöttem, hogy az én "vasárnapi ebédem" BROKKOLI lesz. Azért van idézőjelben a vasárnapi ebéd, mert először is, most amikor pötyögök 10:52 van, másodszor pedig, mert nálunk soha nem volt a reggeli/ebéd/vacsorának pontos időpontja. Akkor eszünk amikor kész a kaja. Ha az ebéd háromra készül el, háromkor eszünk. Vagy négykor. Amikor jólesik.

Szóval az ebédem ma brokkoliból (ah, annyira jó ezt a szót leírni, kimondani :D), fehér retekből, és paradicsomból állt. Miután kellőképpen megcsodáltam/lefotóztam a zöld növénykét,  beraktam 20 percre párolni egy kis olivaolaj és víz kombóval, és....voilà, kész lett az ebédem! :)

                                                   





A brokkoli annak ellenére, hogy valami rejtélyes "ne edd meg" köd lengi körül, igen is finom! A lényeg a  jó elkészítés. Fogyaszthatjuk nyersen, párolva, sütve, főzve, töltve, hús mellé köretnek, levesnek, mártásnak.


-A-, C-, E- vitamint, vasat, folsavat, kalciumot, foszfort, káliumot, glükozinolátokat, rostot és fehérjét tartalmaz

-gátolja a pajzsmirigy túlzott hormontermelését

-hatféle olyan vegyület található benne, amely csökkenti a vérnyomást

- jótékonyan hat a vérre, növeli az energiát. 

-segít a vérszegénység és a fáradékonyság leküzdésében, jót tesz a szívnek és a vérkeringésnek.


-jótékonyan hat az ízületi gyulladásban szenvedőkre is.

hát nem gyönyörű?:)

 Ez pedig a végeredmény, Agymenők nézése közben, nagyon finom és egészséges csemege volt.

Zanga fasírt

Azért zanga fasírt, mert épp ez a szám szólt. Azért fasírt, mert szombat délben megéheztem, semmi pénzem nem volt, és abból alkottam, amit találtam.
Valahol még régebben olvastam, hogy a zabpehely kiváló az ilyen fasírtok elkészítésére, úgyhogy fogtam a fél csomag corn flakesem (mert már elfogyott a szójaporom, így  csak szomorúan üldögélt magának a polcon), megnéztem mi van a polcokon, és...nánanána!


1.Fogtam a hozzávalókat, és összeturmixoltam. Arra nagyon figyeltem, hogy ne legyen teljesen szétturmixolva, maradjanak benne kisebb darabkák.
2.Szóval bab, sárgarépa, paprika, vajbab. Hozzáadtam a zabpehelyhez, és mindenféle fűszert szórtam rá. Tényleg nem emlékszem, mik voltak azok, de szerintem az ízesítés úgyis mindenkinek más. 
3.Az egyetlen bibi az volt, hogy amikor elkezdtem golyókat formálni belőle, nem álltak össze. Kénytelen voltam tojást és prézlit adni hozzá. Utána már minden szipiszupi volt.
 Kábé fél óráig tartott, olajban sütöttem, és nagy étvággyal, nyammogva faltam be! :)
TADAAA!

ezeket találtam itthon. sárgarépa, vajbab, paprika.

zabpehely.yumm!

gyönyörűségek a turmixolás előtt.

a legfinomabb finomság.

  éééééééééééééééééééééééééééés a végeredmény:

Utánanéztem a hozzávalóknak:

BAB
-csökkenti a koleszterinszintet, és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát is
-nagyon alacsony a zsír- és nátriumtartalma. 
-tápértéke magas, 20-25% fehérjét tartalmaz
-nitrogénben gazdag, foszfor- és kéntartalmának tulajdonítható nagy táplálóereje
-a fehérbab fogyasztása víz- és vizelethajtó, tisztítja a vesét

SÁRGARÉPA
-kalciumot, káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, magnéziumot, krómot, sót, A, B , C, E, G és K vitaminokat tartalmaz
-savtalanítja a vért => nagyon jó a májnak=> a bőr szépségéért is felelős
-a látásra nagyon jó hatással van (reszelj le pár sárgarépát, ízesítsd citromlével és edd meg. finom, és jobban fogsz látni tőle)


PAPRIKA
-vízhajtó hatású, segíti az emésztést, és részt vesz a vérszegénység megelőzésében
-enyhíti a torokgyulladást és, mivel felhígítja az orrmelléküregben megtapadt sűrű nyákot, jót tesz az eldugult orrnak

éljen a sütőtök!

Furcsamód, az első bejegyzésem léterjötte eléggé nagy véletlen. Ma délután amikor hazaértem eszembe jutott, hogy kéne valami egészséges finomságot majszolni.  Így jutott az eszembe a sütőtök.

A neve pedig hihetetlenül aranyos latinul. Cucurbita ^^

Tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír.

Példának okáért: a kalcium jó a csontjaidnak, a cink antibakteriális hatással bír, amelynek alapvető szerepe van a gyulladt, pattanásos bőr kezelésében.

Ha a cink beviteled alacsony csökkenhet a fertőzésekkel szembeni ellenállóképességed és gyakoribbá válnak a vírusos megbetegedések. A bőröd szárazzá és repedezetté válik, ekcéma alakulhat ki. A hajad és a körmöd egészségtelen megjelenésű lesz. A hormonrendszered egyensúlya felborul és zavar támadhat a nemi funkciók terén is.

 A gyomrod is megfogja köszönni, nem csak azért, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma (  igen, a megszállott fogyókúrázók is nyugodtan ehetik),  hanem azért is, mert nagyon jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére :).

Fogtam egy tököt, kettévágtam, kimagoztam, felszeleteltem kisebb háromszögekre, ráraktam őket egy tepsirem majd miután megkentem mézzel, a sütőbe raktam kábé  órára. Bevallom ez volt az első alkalom, hogy ilyet készítettem. A jó hír az, hogy a sütőtöknek millió féle felhasználási módja van:

vegán sütőtökkrémleves 

amerikai palacsinta sütőtökösen ;)

sütőtökfánk

tökleves